抹茶曲奇的做法（曲奇的做法）

1、提前准备好需要的食材。

(相关资料图)

2、黄油在室温下变软，直到可以用硅胶刮刀轻松压成光滑状态，用电动打蛋器打匀。

3、加入糖粉，手动将糖粉和黄油混合搅拌均匀。

4、启动电动打蛋器，中低速搅拌黄油和糖粉。中间可以用硅胶刮刀把溅到盆壁上的黄油排在打蛋盆中间，然后继续打，直到蓬松发白。

5、黄油中加入全蛋液，继续发。每次加蛋液都需要搅拌，直到蛋液完全被黄油吸收，然后再加。(室温低，蛋液需要分几次。)

6、打匀黄油奶油，分三次加入玉米油，重复前面的步骤，把玉米油和黄油奶油打匀。

7、搅打好的奶油非常细腻有光泽。

8、筛入低筋面粉。

9、用硅胶刮刀，通过搅拌和滚动将面粉和奶油混合均匀。

10、活曲奇面团光滑，状态下没有干粉颗粒，整个曲奇面团比较细腻。

11、将裱花头放入裱花袋中，在裱花头下1/3处的裱花袋上剪一个孔，使裱花头露出一半左右。

12、左手空着握住袋子，将袋口向外翻。

13、将饼干面团放入纸袋中。

14、将面条排到装花头的一端，用右手捏住封口，然后旋转面条在下面的部分。防止面条在挤压过程中从顶部挤出来。

15、烤盘上铺好油纸，右手垂直于烤盘，装花头离烤盘一厘米左右。一边用手挤压饼干面团，一边转动手腕，让面团在烤盘上形成一个圆圈。接近收盘的时候，不要再使劲挤了，好好利用。

16、这是一个非常圆的形状，整个饼干都呈现在这里。

17、烤箱提前预热180，烤18分钟左右(视各烤箱具体情况而定。我用的是邰方D1系列50L烤箱，放在中层)

18、烤好后放在室温下冷却，放入密封的小盒中，可以保存一周左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。